かぼちゃと豆乳

こんにちは。

ミドリ薬品漢方堂

国際中医専門員の阿部です。

 

 

 

だんだん涼しくなってきましたが、北海道では最低気温も一桁の時間帯もあり、ご自宅でストーブを付けている方も多くなってきましたよ。

今の季節におすすめの “豆乳とかぼちゃ” のスープを作ってみました！

◇作り方

①かぼちゃの種を取り一口大に切り、耐熱皿に入れて、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

（ご存じの方も多いと思いますが、かぼちゃが硬くて切れない時は、ラップをしてレンチンすると切りやすくなります＾＾）

②鍋にかぼちゃを入れて具材が半分かぶるくらいの水を入れ、沸騰したら弱火にして豆乳をお好きな量を入れる。（今回は水の3倍ぐらいの量で作りました）

③そのまま鍋の中でお玉を使ってかぼちゃを潰す。形を残しても◎

③コンソメと塩で味付けして出来上がり。

 

 

＊南瓜　　　　温性

胃腸を元気にして、身体を温める。

 

＊豆乳　　　　平性

肺を潤し、痰の排出を促す。

咳、喘息、ねばねばした痰に。

中医学では、 「肺は潤いを好み乾燥を嫌う」 と考えます。

臓器の中で  “肺” は、唯一外気に触れる場所なので、影響を受けやすくなってしまうんです。

白い食材がおすすめになるので、黒胡麻を使いがちな方は、今の季節は、“白胡麻”に変えるのもいいですね。

生姜、ネギ、にんにく、しそ、唐辛子などの辛味は今の時期に必要にもなりますが、少しの薬味が呼吸器系を整えてくれますので、適量を使うのがおすすめです。