春きゃべつ

こんにちは。

ミドリ薬品漢方堂

国際中医専門員の阿部です。

 

 

2月18日に 「雨水（うすい）」 を迎えました。

降る雪が雨へと変わり、氷が溶けだす頃。

農耕の準備をする目安にもなる時期です。

 “キャベツ” は、食べる胃腸薬といわれるほど、胃腸を元気にしてくれますよ。

 

 

～作り方（今回はげそのみ）～

①げその吸盤を塩で1本ずつこすり付けるようにして吸盤を落とす、水で洗い軽く茹でる。

②イカの水気を切り、フライパンに入れる。キャベツを入れ、バターちょこっとと酒を入れ蓋をして蒸す。

③ポン酢をかけて食べる。

 

胃腸の調子がよくない時は、生野菜よりも “茹でる、蒸す” がおすすめ。

薄味でさっぱりの味付けがおすすめです。

 

春は「早寝早起き」。

「肝」の季節は、締め付けないことが大切になるので、服装も髪も“ゆったり”することが大切です。

深呼吸して、好きな香りを嗅ぎながら、ゆるゆるして過ごしてくださいね。