鶏がゆ

こんにちは。

ミドリ薬品漢方堂

国際中医専門員の阿部です。

 

 

12月7日から冬の節気、「大雪」を迎えました。

本格的に雪が降りだし寒くなる時期ですね。

北海道は、今週には-10℃ぐらいまで下がりそうですよ。

寒くなってきたので鶏もも肉を使った “鶏がゆ” を作ってみました。

 

＊鶏肉

胃腸の働きを高め、お腹を温めて気を補います。

虚弱体質、体力のない方におすすめです。

ネギの白い部分は、葱白（そうはく）といって生薬にも使われています。
冷えや寒さを散らす働きがあります。

山芋も中医学では、滋養強壮剤として使われているほどのエネルギー補給剤。

生薬名は、山薬（さんやく）といいます。

 

 

お客様に長芋を沢山いただいたので、すった長芋を鶏がゆに入れて、朝ご飯にいただきました＾＾

ありがとうございます。

朝に食欲がない方も沢山いらっしゃいますが、無理に食べなくても大丈夫です。

お粥にしたり、お味噌汁やスープなど薄味で優しい食事を心掛けてみてください。

あとは、しっかり睡眠をとることが大切ですね。

 

冬は、冷やさないことが大切ですが、乾燥にも気をつけたい時期でもありますので、唐辛子、生姜などの辛味が強いものは、発汗を促して潤いを奪われてしまうため、摂り過ぎないようにしましょう。

長芋は、生で食べると潤し、加熱すると気を補うので、乾燥ぎみな方は生、元気不足の方は加熱して食べるのがおすすめです。